车头乡人民政府成立于1982年4月。2002年，撤乡改镇，现全镇辖车头、三排、龙头、龙竹、官溪、南屏等6个行政村，1个居委会，组建有28个社区67个村民小组，共4653户，总人口20086人，其中农村人口19364人，城镇人口722人。区域面积147平方公里，其中山地面积2935公顷，耕地面积620.4公顷，盛产脐橙和西（甜）瓜，

是一个远近闻名的“瓜果之乡”。现已发展脐橙4万余亩,大棚西（甜）瓜1500亩,甜玉米1000亩，白莲种植550亩，龙头供港蔬菜1200亩，组建新经济组织15个，引进外商企业20家，建有以官溪度假旅游专业新村为重点的专业农家乐15家。近年来，全镇紧扣“经济要大发展、面貌要大变化、社会要大和谐、党建要大提升”的工作思路，坚定信念、求真务实，为“打造赣南强镇、建设幸福车头”的宏伟目标而努力，其中获国家级表彰2项、省级表彰7项，市委、市政府表彰8项。